どうも、歯科医師の手塚充樹です。 今回は最終糖化産物（AGEｓ, advanced glycation end products)について記述します。 「体の中の糖とタンパク質がくっついてできた老化物質（なれの果ての物質）」と表現されるものです。 また、糖化は体の「焦げ」と表現…